שיחת היכרות
מבינים מה האירוע, כמה אנשים ומה אתם אוהבים לאכול.
התחלתי במטבחים של מסעדות בתל אביב, שנתיים על הגריל ואחר כך סו-שף. אחרי עשור הבנתי שהחלק שאני הכי אוהב הוא הרגע שמישהו טועם, ובמסעדה עמוסה אתה לא רואה אותו.
היום אני מבשל בבתים פרטיים. מגיע עם הציוד, קונה את החומרים באותו יום, ומתאים כל תפריט לאירוע ולאנשים. אם יש טבעונית או מישהו עם אלרגיה, זה לא בעיה, פשוט תגידו לי מראש.
הרבה פעמים בעלי הבית שואלים אותי אחרי האירוע איך זה שהמטבח נקי יותר ממה שהיה כשהגעתי. זה חלק מהעבודה.
מבינים מה האירוע, כמה אנשים ומה אתם אוהבים לאכול.
שולח הצעה עם מנות מדויקות ומחיר סופי. משנים עד שזה מדויק.
מגיע שלוש שעות מראש עם הכל, מסדר עמדת עבודה ומתחיל.
אחרי הקינוח אני מסדר את המטבח ונעלם. אתם נשארים עם האורחים.
